失われた25年を取戻す魚市場

小田原魚市場水揚げ概況

「米神」定置：ヤマトカマス　１トン、サバ　240キロ
　　　　　　　マルソウダ　200キロ、スジイカ　100キロ
　　　　　　　アジ　40キロ
「石橋」定置：ヤマトカマス　１トン、シイラ　70キロ
　　　　　　　マルソウダ　180キロ、アジ　40キロ
　　　　　　　サバ　110キロ
「 岩 」定置：ヤマトカマス　750キロ、イナダ　50キロ
「原辰」定置：休漁
「江の安」定：休漁
「二宮」定置：アジ　100キロ、サバ　200キロ
　　　　　　　ヤマトカマス　200キロ、小サバ　150キロ
「福浦」定置：休漁
「大磯」定置：休漁

　伊豆方面からは、
「西伊豆釣」：活アカハタ、サザエ　ほか
「下田漁港」：イサキ　85キロ、ハチビキ　55キロ
「伊豆諸島」：釣カツオ　50キロ

　東方面からは、
「江ノ島網」：ヤマトカマス　120キロ　ほか
「佐島漁港」：ワカシ　40キロ　ほか

「台風」が来るなんて誰が言ったっけ？
雨こそ降ったものの、風もまともに吹いていたのか。気がつけば雨は止んでるし、市場には威風堂々と魚が並んでいるし。天候をものともしない品揃えに思わず天晴れと、天気も晴れたのでしょうか。
しかし台風を警戒した買受人の来場が減った影響で、市況は逆に軟調推移。水曜明けでも、今日も水曜日が来ちゃったような雰囲気は、まるでパッとしない。
お客である買受人もそうだが、そのお客も来ないとなれば商売にならないのだから、仕入を控えるのも仕方の無いことか。
明日は天候も回復し、休漁中の網を除いては全定置網が水揚げを行うと予定されており、魚もお客も、そして相場もより充実した市場が期待されることでしょう。
来い（鯉）！カープバブル！

今日のイセエビ・・・　若干

スジイカ

筋は拾っている・・・？

しかし、それはただの買い煽りに過ぎなかった・・。

実際は買い手がほとんどいない未利用魚のひとつ。

深場の定置網でチョクチョク獲れる「イカ」の仲間で「スルメイカ」に形体はよく似るが、大きさを比べると明らかに小さく、色も暗い赤茶色をしており、どうしても見劣りする。裏を返すと太い筋（発光器）が２本、外套を縦に通っており、見分けるのは簡単である。他にも頭部や腕に発光器があり、暗闇では光るのだそうだ。
夜の町で見かけたとしたら、見栄えがするのは「スジイカ」の方だろうが、残念ながら未だその機会には恵まれていない。

肝心の味の面では、生で食べると若干「酸っぱい」という意見があり、それが最も利用されない理由と思われる。
比較的小型なサイズが多いのも難点で、肉が薄く、刺身には向かない。
ただし、火を通すとその酸味は消えるといい、煮物や焼き物、ボイルしてサラダなどの惣菜利用が唯一の利用方法と推奨される。

当然価格的にも安く、「スルメイカ」の半額〜1/10ぐらいにまでなる。

今、我々はこの「イカ」の活用法を開発中である。
近日、自信の新商品をお目に掛けることが出来るだろう。その際は是非、皆さんに味見をしていただきたいと考えている。

・・・

あれから数年、
そのプロジェクトは筋が通らないとして破綻した。
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