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2010年05月27日

魚市場でレツゴー三種盛

小田原魚市場水揚げ概況

「米神」定置:アジ 3.5トン、スルメイカ 100キロ
       サバ 1.2トン、小サバ 800キロ
「石橋」定置:休漁
「 岩 」定置:アジ 740キロ、サバ 420キロ
       ソーダ 5.5トン、スルメ 80キロ
「原辰」定置:アジ 90キロ、トビウオ 70キロ
       カタクチイワシ 680キロ
「江の安」定:アジ 770キロ、サバ 360キロ
       マルアジ 130キロ、ソーダ 970キロ
「二宮」定置:アジ 140キロ、スルメ 150キロ
       サバ 1.4トン、小サバ 280キロ
「福浦」定置:イナダ 4.8トン、ワラサ 960キロ
「大磯」定置:サバ 570キロ、マルアジ 670キロ

小田原 (刺網)サザエ 150キロ

 概況に「ソーダ」とあるのは「ソウダガツオ類(マルソウダ、ヒラソウダ)」の総称として表記しております。今日のところは各地とも「マルソウダ」が圧倒的で、ほとんど水揚げされた「ソウダ類」が「マルソウダ(小田原名:ウズワ)」だったようです。サイズも大きく、秋口に獲れる「ウズワ」よりも一回り大きい魚が大半を占め、食味もやはり脂が乗って、美味いということでした。
 脂の乗った「マルソウダ」は「マグロ」よりも美味いと言う魚屋や漁師も多く、まだまだ「イナダ」じゃ物足りないという小田原っ子に秋の味覚として楽しまれてきました。
 そして、ここへ来ての突然の「ウズワ」の大量食い込みで「小田原アジ」や「サバ」などに加えて、小田原産地魚刺身盛りに深紅のソーダの赤身がインパクトを与えることに成功。多くの市民の唾液腺を刺激すること請け合いの予感がいたします。
 お薦めは、なんといっても地元の「アジ」と「ソーダ」をメインに、さらに「イナダ(ワラサ)」を合わせて「海鮮丼」にしたら最高でしょうね。

今日のヒラメ枚数・・・27
posted by にゃー at 13:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 小田原魚市場日報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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