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2012年12月20日

活ヤイトハタ

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美味い魚は、あばたもえくぼ。


この寒い時期、ガッツリ脂が乗ってコッテリと旨味が増す「ハタ」の仲間。
この灰色の魚体に黒い斑点が目印の「ヤイトハタ」。「ヤイト」とはお灸の事で、この斑点をお灸の跡に例えたのでしょう。

目方で約5キロのお手軽サイズ。しかしコロコロと太って、いかにも旬を体現した完璧ボディー。刺身に鍋に、贅の極みでしゃぶしゃぶにと、とにかくこの時期大活躍のお魚だ。とくれば当然人気も高く、値段もそれに小選もとい比例して・・・。

年に何度も獲れない貴重な魚だけに、注目も集まります。
こう言う魚は獲れたときに迷わず買う。それができなきゃ、お灸をすえろ。
posted by にゃー at 12:38| Comment(0) | TrackBack(0) | ギョッ!魚だらけの水泳大会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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