どうやら「ソコクロダラ」。
「アブラボウズ」釣りの外道として揚がったものである。
50センチ近い個体であるが、水揚げ頻度としては今まで何度か見たことある程度。
余り詳しいことも語られないので、たいした情報もない。
利用方法としては、やはり鍋物か煮付けるくらいか。
おいしいとか、まずいとか、感想があったら募集している。
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2014年12月29日
ソコクロダラ
どうやら「ソコクロダラ」。
「アブラボウズ」釣りの外道として揚がったものである。
50センチ近い個体であるが、水揚げ頻度としては今まで何度か見たことある程度。
余り詳しいことも語られないので、たいした情報もない。
利用方法としては、やはり鍋物か煮付けるくらいか。
おいしいとか、まずいとか、感想があったら募集している。
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いつも楽しく拝見しております。小田原おさかなおいしいですね。もうご存知かもしれませんが「ぼうずこんにゃくの市場魚貝類図鑑」のサイトをご覧になったことがありますか？膨大な種類の魚を記載し食べていらっしゃいます。ソコクロダラの味は「刺身は近縁の魚と同じく味わいに欠ける。あえて食べるなら昆布〆がいい。
鍋物はしっとりと上質な身が微かに甘い。身崩れの心配もあまりない。
いちばん美味しかったのがムニエルである。タラに勝るとも劣らずの味わいである。」だそうです。ご参考までに。