アジすか学園・魚市場篇

小田原魚市場水揚げ概況

「米神」定置：小サバ　１トン、サバ　130キロ
「石橋」定置：小サバ　330キロ、タチウオ　130キロ
「 岩 」定置：小サバ　200キロ、スルメイカ　190キロ、ボラ　100キロ
「原辰」定置：サバ　100キロ、スルメイカ　60キロ
「江の安」定：メジナ　60キロ、サバ　50キロ
「二宮」定置：小サバ　210キロ　ほか
「福浦」定置：サバ　220キロ、スルメイカ　80キロ
「大磯」定置：アジ　180キロ　ほか

　伊豆方面からは、
「真鶴定置」：サワラ・サゴシ　230キロ
「宇佐美釣」：釣ケンサキイカ　300キロ

　東方面からは、
「平塚定置」：アジ　330キロ　ほか

初夏の市場に湧き出す「マアジ」と、今までとは明らかに異なる小さな「スﾙﾒｲカ」の群れ。モブとして脇を固める「小サバ」の群れ、また群れ。
今年の春の「小田原アジ」は、出遅れた分、十分に成長しており、分厚くて大きい。しかも値段は割安で、お買い得。チョット多めに食べても問題ナッシング。
同じく、今年産まれた「スルメイカ」が麦の穂の実るこの季節に「若イカ」、つまり「ムギイカ」になって獲れてきた。小さいものは指サイズ、大きいものでもバナナ以下の大きさで、柔らかくて美味。定置網で獲れる期間は短いので、今のうちに冬の大人の「スルメイカ」とは異なる旬の味覚をゲットせよ。
麦は踏まれて強くなる。
この逆境も、必ずや人類の将来の糧となるであろう。
「ムギイカ」をしっかり噛みしめて、染み出す滋味を味わって欲しい。

今日のヒラメ・・・　236枚