魚市場のスゴイカタイ魚

小田原魚市場水揚げ概況

「米神」定置：休漁
「石橋」定置：キハダ　４本、アカカマス　920キロ、小アジ　700キロ、マルソウダ　600キロ、ヤマトカマス　400キロ、カンパチ・ショウゴ　180キロ、ウルメイワシ　180キロ、小サバ　160キロ
「 岩 」定置：マルソウダ　1.5トン、カンパチ　700キロ、シイラ　150キロ、メアジ　150キロ、小アジ　110キロ、ヤマトカマス　100キロ
「原辰」定置：マルソウダ　270キロ　ほか
「江の安」定：キハダ　３本、マルソウダ　1.3トン、メジ　130キロ
「二宮」定置：アジ　280キロ、サバ　180キロ、ヤマトカマス　150キロ、アカカマス　100キロ
「福浦」定置：小サバ　250キロ、ウルメイワシ　150キロ
「大磯」定置：アカカマス　430キロ、アジ　110キロ

伊豆方面からは、
「川奈定置」：メアジ　200キロ、イシガキダイ　120キロ
「富戸定置」：ヤマトカマス　190キロ、マルソウダ　110キロ

東方面からは、
「平塚定置」：カンパチ・ショウゴ　300キロ、アジ　100キロ
「江の島網」：サバ　130キロ、アカカマス　100キロ

今、獲れに獲れている魚「カンパチ」の幼魚「ショウゴ」が今年はオススメである。
脂はシッカリ乗って、肉厚、身持ちも良いし、身質はカッチリ。別名を「ハードストロング」と言うくらいの鮮度感を楽しむことのできる刺身、鮨はもちろん、カルパッチョや漬け、照り焼き、あら汁にしても最高である。
そして、ここに来ての大獲れで値段も手頃になり、身質だけでなく、本命としても鉄板の魚となりつつある。
月明け以降、しばらくはこの魚を軸に市場の予想を展開したい。
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