魚市場が勧める美味いグミ

小田原魚市場水揚げ概況

「米神」定置：休漁
「石橋」定置：マルソウダ　6.2トン、小イサキ　1.6トン、ヤマトカマス　550キロ、サバ　400キロ、小アジ　400キロ、カンパチ・ショウゴ　370キロ、イサキ　460キロ、ムロアジ　200キロ、ヒラソウダ　360キロ、サバフグ　230キロ
「 岩 」定置：カンパチ・ショウゴ　1.2トン、マルソウダ　810キロ、ヒラソウダ　130キロ
「原辰」定置：マルソウダ　1.7トン　ほか
「江の安」定：マルソウダ　210キロ　ほか
「二宮」定置：イサキ　530キロ、小イサキ　470キロ、サバフグ　300キロ、小アジ　180キロ、アジ　100キロ、カンパチ　100キロ
「福浦」定置：カンパチ・ショウゴ　560キロ、カワハギ　150キロ
「大磯」定置：マルソウダ　310キロ、サバフグ　110キロ

東方面からは、
「平塚定置」：カンパチ・ショウゴ　270キロ、イサキ　180キロ

ほどよい弾力と鮮度感、そして心地よい脂、この三つの揃った今獲れている天然「カンパチ」は鉄板の魚。
次いで「イシガキダイ」のシッカリした身質と上品な脂のり、食べたときに広がるうまみ、このトリプルアクセルは奇跡。
個人的には「コウイカ」も捨てがたいが、イカの中からは定番の「アオリイカ」だろう。新鮮な身はまさに天然のグミ。
成分関係なしに飛べる。
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