鯵を売らずして何が魚市場か

小田原魚市場水揚げ概況

「米神」定置：小アジ　3.3トン、アジ　2.6トン、キハダ　1.9トン、小サバ　270キロ、サバ　270キロ
「石橋」定置：休漁
「 岩 」定置：小アジ　６トン、アジ　3.9トン、マルソウダ　330キロ、小サバ　450キロ
「原辰」定置：小アジ　1.5トン、アジ　650キロ、カタクチイワシ　280キロ
「江の安」定：アジ　1.3トン、小アジ　840キロ
「二宮」定置：アジ　210キロ　ほか
「福浦」定置：トビウオ　250キロ、ジンダ　100キロ
「大磯」定置：アジ　150キロ、アカカマス　160キロ

伊豆方面からは、
「網代定置」：イサキ　450キロ、アオリイカ　70キロ

東方面からは、
「江の島網」：ワラサ　260キロ、サバ　120キロ、アジ　100キロ

「小アジ」と言っても大きめの「小アジ」もあれば、小さめの「小アジ」もある。
今獲れているのは、どっちかと言うと大きめに該当するとは思う。小田原の人が好きなサイズである。
その前に、今主力で獲れている「マアジ」が今年はデカい。ヤバいくらいにデカい。中には「サバ」と見紛うようなサイズまでもある。
決定的な確証は無いあくまでも経験則の話だが、魚の多くは、大きい方がだいたい美味い。その事から推察するに、今獲れている「アジ」はオススメだ。概して、東京とか横浜、都会の人が好むのは大きい「アジ」である。
「小アジ」と「マアジ」、どっちが美味いかは結局アナタ次第。結局、料理次第と言うことにもなる。
どちらも試して、自分なりの正解を導き出して欲しい。
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