小田原魚市場水揚げ概況

「米神」定置：サバ　350キロ、ヤマトカマス　180キロ
　　　　　　　ワカシ　70キロ
「石橋」定置：休漁
「 岩 」定置：ヤマトカマス　１トン　ほか
「原辰」定置：ヤマトカマス　300キロ　ほか
「江の安」定：ヤマトカマス　110キロ　ほか
「二宮」定置：サバ　130キロ、マイワシ　110キロ
「福浦」定置：ワカシ　520キロ、サバ　50キロ
「大磯」定置：マイワシ　200キロ、ワカシ　100キロ
　　　　　　　アジ　80キロ

東方面からは、
「平塚定置」：アジ　200キロ
「江ノ島網」：アジ　330キロ

今の世の中、＃加工なしで勝負、できる？
と言われて、鮮魚の一次加工による出荷、発送は当たり前になりつつあります。
現状、小田原の海で獲れる魚も細かい魚が多くなってきて、ますます魚屋さん、板前さんの仕事の細かさ、ハードルは増すばかり。その負担の軽減と分担、シェアを経済的に解決するのが加工施設だ。
完成の暁には、新たな鮮魚流通の夜明けとなることは必定である。その時を心待ちにする人は、きっと多い。

今日のイセエビ　・・・　40キロ

小田原魚市場水揚げ概況

「米神」定置：ヤマトカマス　280キロ、カライワシ　70キロ、ワカシ　50キロ
「石橋」定置：ヤマトカマス　350キロ、ウルメイワシ　50キロ
「 岩 」定置：キハダ　890キロ、ヤマトカマス　630キロ、ワカシ　70キロ、マルソウダ　40キロ
「原辰」定置：キハダ　250キロ、ヤマトカマス　60キロ
「江の安」定：小サバ　70キロ、ヤマトカマス　50キロ
「二宮」定置：小サバ　４トン、サバ　150キロ
「福浦」定置：ワラサ　170キロ、ワカシ　520キロ、マダイ　85キロ、ヒラメ　80キロ、サバ　670キロ、アジ　150キロ
「大磯」定置：アジ　70キロ、小サバ　280キロ、ウルメイワシ　80キロ、ショウゴ　50キロ、マルソウダ　60キロ

東方面からは、
「平塚定置」：アジ　300キロ

「米神」定置に見慣れぬ魚。いや、正確に言えば超久々に見た魚。とりあえず10年ぶりと言ったが、正確には７年ぶりという魚。「カライワシ」である。

「辛い鷲」ではない、「カライワシ」である。
「新井、儂」ではない、「カライワシ」である。
「たらいまわし」ではない、「カライワシ」である。

７年ぶりと言って定置網に入った７年前も、週末に「みなとまつり」を控えた夏であった。その時はわずか一匹であったが、今回はズラリとまとまった。よほどの祭好きか目立ちたがりなのだろうか。
刺身と焼きで食させて頂いたが、いずれも独特の風味があった。刺身は芳醇な脂と柔らかすぎる身の為に、まるで出来上がり直前のネギトロといった風情。ねっとりと舌に絡みつく味わいは評価の分かれる所だろう。対して塩焼きにした方は、なかなかの滋味。太い骨が身に並んでいるが、魚体が大きく、骨も大きいので除去しやすく、結果的に食べやすかった。こんがり焼いた身は香ばしく、充分イケた。「カタボシイワシ」の印象にも似る。
基本的な推奨の食べ方としては、よく獲れる外国の唐揚げなどが挙がっていたが、それは現地での鮮魚流通の未熟による鮮度落ちの結果、そうして食べるしか方法がないということの現れと考えられる。

今日のイセエビ　・・・　80キロ

小田原魚市場水揚げ概況

「米神」定置：ヤマトカマス　200キロ、小サバ　150キロ
　　　　　　　マルソウダ　60キロ、ヒラソウダ　50キロ
　　　　　　　サバ　50キロ
「石橋」定置：ヤマトカマス　360キロ、ワカシ　130キロ
　　　　　　　ヒラソウダ　50キロ、小サバ　50キロ
「 岩 」定置：ワカシ　240キロ、ヤマトカマス　190キロ
「原辰」定置：ヤマトカマス　40キロ　ほか
「江の安」定：マイワシ　60キロ、ヤマトカマス　60キロ
「二宮」定置：アジ　220キロ、小サバ　1.4トン
　　　　　　　マイワシ　90キロ、ワカシ　40キロ
「福浦」定置：サワラ　1.4トン、ワカシ　700キロ
「大磯」定置：アジ　710キロ、小サバ　450キロ
　　　　　　　マルソウダ　130キロ

東方面からは、
「平塚定置」：アジ　60キロ、釣カツオ　110キロ
「江ノ島網」：釣カツオ　570キロ
「茅ヶ崎船」：釣カツオ　110キロ

なんだか涼しくなっちゃって。
魚も寂しくなっちゃって。
「サワラ」が元気になっちゃって。
これ以上「サワラ」ないで！なんちゃって。

今日のイセエビ　・・・　90キロ

小田原魚市場水揚げ概況

「米神」定置：ヤマトカマス　560キロ、ワカシ　230キロ
　　　　　　　ウルメイワシ　80キロ、キハダ　80キロ
「石橋」定置：ヤマトカマス　400キロ、ワカシ　450キロ
　　　　　　　ウルメイワシ　80キロ
「 岩 」定置：ワカシ　１トン　ほか
「原辰」定置：ヤマトカマス　70キロ　ほか
「江の安」定：ヤマトカマス　60キロ、マイワシ　50キロ
「二宮」定置：小サバ　2.5トン、アジ　350キロ
「福浦」定置：ワカシ　2.1トン、サバ　100キロ
「大磯」定置：アジ　100キロ、マイワシ　340キロ
　　　　　　　小サバ　280キロ、ワカシ　50キロ

東方面からは、
「平塚定置」：釣カツオ　220キロ、アジ　310キロ
「茅ヶ崎釣」：釣カツオ　130キロ
「江ノ島網」：釣カツオ　670キロ、アジ　60キロ
　　　　　　　ウルメイワシ　50キロ
「佐島釣船」：釣キメジ　100キロ

国の始まりが大和の国、島の始まりが淡路島。でもってカマスの始まりが「ヤマトカマス」で「イセエビ」の解禁が８月１日。
今年も来ちゃいました「ヤマトカマス（ミズカマス）」。「カマス棒」も新物の季節になって、ますます美味しくなりま・・す。
そして今年も始まりました刺し網による「イセエビ」漁。口開け初日、悪天候と水曜日で入荷は少なめ。

今日のイセエビ　・・・　60キロ

小田原魚市場水揚げ概況

「米神」定置：ウルメイワシ　420キロ、アジ　50キロ
　　　　　　　ワカシ　150キロ、サバ　130キロ
　　　　　　　マルソウダ　30キロ、ヒラソウダ　50キロ
「石橋」定置：ウルメイワシ　170キロ、サバ　120キロ
「 岩 」定置：ワカシ　240キロ、ウルメイワシ　520キロ
　　　　　　　ヤマトカマス　70キロ、シイラ　230キロ
「原辰」定置：マイワシ　60キロ　ほか
「江の安」定：マイワシ　50キロ、ウルメイワシ　30キロ
「二宮」定置：アジ　600キロ、小サバ　2.4トン
　　　　　　　サバ　110キロ、アカカマス　50キロ
「福浦」定置：アジ　180キロ、サバ　700キロ
　　　　　　　サワラ　100キロ、キハダ　750キロ
　　　　　　　ワカシ　50キロ
「大磯」定置：アジ　200キロ、マイワシ　150キロ
　　　　　　　小サバ　1.4トン、ショウゴ　80キロ
　　　　　　　ワカシ　70キロ、サバ　50キロ

伊豆方面からは、
「網代釣船」：釣カツオ　880キロ

東方面からは、
「平塚定置」：アジ　310キロ、釣カツオ　100キロ
「江ノ島網」：アジ　300キロ、釣カツオ　210キロ
「佐島釣船」：釣カツオ　290キロ、釣キメジ　70キロ

市場は今、「カツオ」君が占拠している。
中島君が野球の誘いに来るのを待っている。
「カツオ」君を移動させるという意味で、花沢さんでも可である。
誰か、この目立ちすぎる「カツオ」君を何とかして欲しい。