人をダメにする魚市場

大物は「ワラサ」、小物は「小アジ」。どうしてもこの二枚看板に目が行きがちだが、いま魚市場の目利きが熱い視線を送っている魚がある。
それが「イボダイ」。
「カイワリ」や「チダイ」と並ぶ春の人気魚だが、ここにきて一気に存在感を上げてきた。
数年前まではレアキャラだったのが、昨秋以降は状況一変。黒潮大蛇行終焉によるか否かはともかく、今、小田原の海で熱い。
食べてよし、扱いやすさもよし。煮ても焼いても刺身でもいける万能選手だが、せっかくの地物なら、まずは刺身でいきたい。
ほんのり乗った脂と上品な甘みは、やはり格別だ。
干物原料としての引き合いも強く、相場は安定。それでも今はまだ手に入るチャンスあり。
売り場で見かけたら、迷わず押さえておきたい一尾だ。
.