https://uoichiba.seesaa.net/ 小田原城下、20万市民の台所として創業110年。豊富な水産資源に恵まれる相模湾に位置する小田原魚市場から地魚中心に鮮度抜群の情報を提供します！ ja https://uoichiba.seesaa.net/article/520498129.html 相模湾の奥座敷に位置する小田原は今、世界中の戦略家たちが注視する”地魚工廠”へと変貌を遂げている。つまり、我々は春の地魚という名の「武器」を巡る、地魚の最前鮮に立っているのだ。今朝こそ、定番の「地アジ」はその数を減らしたが、それは一時的な後退、あるいは海の気まぐれに過ぎない。小田原には「アジ」があると言う合言葉の下に、信頼、汎用性、そして旬の美味という「標準装備」がこの春、常にマーケットには揃っていた。一方で、今日の主役を張った「マグロ（メジ）」という名の重火器は、海が運んだ.. 小田原魚市場日報 にゃー 2026-04-21T23:51:31+09:00
相模湾の奥座敷に位置する小田原は今、世界中の戦略家たちが注視する”地魚工廠”へと変貌を遂げている。
つまり、我々は春の地魚という名の「武器」を巡る、地魚の最前鮮に立っているのだ。
今朝こそ、定番の「地アジ」はその数を減らしたが、それは一時的な後退、あるいは海の気まぐれに過ぎない。小田原には「アジ」があると言う合言葉の下に、信頼、汎用性、そして旬の美味という「標準装備」がこの春、常にマーケットには揃っていた。
一方で、今日の主役を張った「マグロ（メジ）」という名の重火器は、海が運んだ恵みのようなもの。さらに、そこに「ヒラマサ」や「ワラサ」といった重量級が並べば、魚市場は瞬く間に「武器のデパート」と化す。
地魚の争奪戦が激化するほどに、小田原の価値は上昇し、その「輸出」は地域経済を支える文字通りの要となる。今後、小田原の魚はますます世界からの注目を浴びるだろう。
そうなれば小田原は単なる食の供給源から、世界に誇る鮮度という名の武力の輸出拠点となるであろう。
この春続く大漁は、小田原が日本漁業という範疇を超え、世界のマーケットへ名乗りを上げる好機となるかもしれない。
. ]]> https://uoichiba.seesaa.net/article/520489405.html 「ワラサ」まだある「小アジ」減ってきた「ヒラマサ」獲れている「マグロ」でかい. 小田原魚市場日報 にゃー 2026-04-20T20:22:06+09:00
「ワラサ」まだある
「小アジ」減ってきた
「ヒラマサ」獲れている
「マグロ」でかい
. ]]> https://uoichiba.seesaa.net/article/520475168.html 藤純子の往年の名台詞「上州小政と発します」が頭をよぎる春の朝。今、魚市場で一番の注目株といえば、春が旬の地魚「ヒラマサ」だ「ブリ」や「ワラサ」が網の中で入り乱れるこの季節。買受人たちの視線は、場内の魚を鋭く吟味している。今年は大型の「ブリ」が少ない分、旬の「ヒラマサ」への期待は熱い。20キロ超えも珍しくない巨大魚だが、魚市場で人気なのは「使い勝手」のいい中型サイズより下の所、通称、相模湾の「小マサ」だ。そんな中、今朝の小田原を沸かせたのは、突如として現れた「イナダ」の大漁。2.. 小田原魚市場日報 にゃー 2026-04-18T21:48:45+09:00
藤純子の往年の名台詞「上州小政と発します」が頭をよぎる春の朝。
今、魚市場で一番の注目株といえば、春が旬の地魚「ヒラマサ」だ
「ブリ」や「ワラサ」が網の中で入り乱れるこの季節。買受人たちの視線は、場内の魚を鋭く吟味している。
今年は大型の「ブリ」が少ない分、旬の「ヒラマサ」への期待は熱い。20キロ超えも珍しくない巨大魚だが、魚市場で人気なのは「使い勝手」のいい中型サイズより下の所、通称、相模湾の「小マサ」だ。
そんな中、今朝の小田原を沸かせたのは、突如として現れた「イナダ」の大漁。
2キロに満たない「イナダ」の群れを前に、男たちは目を皿にする。「この中に、手頃な”小マサ”が紛れちゃいないか？」と。
漁師も、買受人も、必死の宝探し。けれど、不思議と見つからないものだ。魚の世界にも、相容れない「線引き」があるのか。
と思えば、たまに交雑種が顔を出し、我々をニヤリとさせるのも楽しい。
美味い魚を探し、審美眼を磨く。魚市場に出入りする人間にとって、これほど目が肥える季節はないだろう。
. ]]> https://uoichiba.seesaa.net/article/520466898.html もう捌ききれないくらい獲れた日それを”酷漁日”と呼ぶことにしよう〓. 小田原魚市場日報 にゃー 2026-04-17T19:06:53+09:00
もう捌ききれないくらい獲れた日
それを”酷漁日”と呼ぶことにしよう〓
. ]]> https://uoichiba.seesaa.net/article/520458606.html 嗚呼、組曲「朝」の様な夜明けが恋しいこの頃･･･. 小田原魚市場日報 にゃー 2026-04-16T17:31:18+09:00
嗚呼、組曲「朝」の様な夜明けが恋しいこの頃･･･
. ]]> https://uoichiba.seesaa.net/article/520445247.html 魚市場の活魚売り場は、連日、刺し網の魚を中心に大漁。「アンコウ」は200キロを超え、「イシダイ」も100キロ以上、「ヒラメ」も今年最大級の漁獲で「マダイ」もガンガンに乗っ込み傾向と、ここに来てあらゆる魚が動き出した。おまけに「エビスダイ」や「テングダイ」、「ヒゲダイ」、久々見かけた「シマセトダイ」。もちろん春の「タカアシガニ」や可愛い「ウチワエビ」も獲れており、活け場はどこも魚がいっぱい。嬉しい悲鳴か、忙しい悲鳴か、売り場は阿鼻叫喚の連続であった。休み明けは、平和な魚市場が訪.. 小田原魚市場日報 にゃー 2026-04-14T21:53:50+09:00
魚市場の活魚売り場は、連日、刺し網の魚を中心に大漁。
「アンコウ」は200キロを超え、「イシダイ」も100キロ以上、「ヒラメ」も今年最大級の漁獲で「マダイ」もガンガンに乗っ込み傾向と、ここに来てあらゆる魚が動き出した。おまけに「エビスダイ」や「テングダイ」、「ヒゲダイ」、久々見かけた「シマセトダイ」。もちろん春の「タカアシガニ」や可愛い「ウチワエビ」も獲れており、活け場はどこも魚がいっぱい。
嬉しい悲鳴か、忙しい悲鳴か、売り場は阿鼻叫喚の連続であった。
休み明けは、平和な魚市場が訪れますようにと、心静かに祈りたい。
. ]]> https://uoichiba.seesaa.net/article/520436884.html 碧き春のまなざしあまた網の中よりのぞくそは愛らしき地魚われは獲りて、天麩羅としぬ. 小田原魚市場日報 にゃー 2026-04-13T20:13:33+09:00
碧き春のまなざしあまた
網の中よりのぞく
そは愛らしき地魚
われは獲りて、天麩羅としぬ
. ]]> https://uoichiba.seesaa.net/article/520419471.html 今、魚市場には「原油高」という名の暗雲が立ち込めています。魚を運ぶ、見せる、冷やす。その当たり前に、かつてない負担がのしかかっています。この「コストの波」は、魚市場の周りの笑顔を奪いかねません。魚市場としても黙って指をくわえて見ているわけにはいきません。魚市場の真の役割は、ただの「中継地点」ではなく、「価値の守護神」であること。私たちは今、自らに問い続けています。「魚の価値を、どう高められるか？」プロの目利きで、一匹一匹の魚に「物語」という付加価値を乗せ、「小田原の魚なら高く.. 小田原魚市場日報 にゃー 2026-04-11T16:12:53+09:00
今、魚市場には「原油高」という名の暗雲が立ち込めています。
魚を運ぶ、見せる、冷やす。その当たり前に、かつてない負担がのしかかっています。
この「コストの波」は、魚市場の周りの笑顔を奪いかねません。
魚市場としても黙って指をくわえて見ているわけにはいきません。魚市場の真の役割は、ただの「中継地点」ではなく、「価値の守護神」であること。
私たちは今、自らに問い続けています。
「魚の価値を、どう高められるか？」
プロの目利きで、一匹一匹の魚に「物語」という付加価値を乗せ、「小田原の魚なら高くても買いたい」と言わしめる。
原油が上がるなら、私たちは「知恵」を上げる。資材が上がるなら、私たちは「魚の価値」を上げる。
魚市場を取り巻くすべての人々を守るため、私たちは日々考え、動き、戦い続けなければならないのだ。
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「ヒラマサ」出てきてるやんけ。
「ワラサ」もあるし、「マダイ」も続々。まさに春爛漫
ただし、今日の天気は風強く、うねりも強くて、春乱調子。
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大物は「ワラサ」、小物は「小アジ」。どうしてもこの二枚看板に目が行きがちだが、いま魚市場の目利きが熱い視線を送っている魚がある。
それが「イボダイ」。
「カイワリ」や「チダイ」と並ぶ春の人気魚だが、ここにきて一気に存在感を上げてきた。
数年前まではレアキャラだったのが、昨秋以降は状況一変。黒潮大蛇行終焉によるか否かはともかく、今、小田原の海で熱い。
食べてよし、扱いやすさもよし。煮ても焼いても刺身でもいける万能選手だが、せっかくの地物なら、まずは刺身でいきたい。
ほんのり乗った脂と上品な甘みは、やはり格別だ。
干物原料としての引き合いも強く、相場は安定。それでも今はまだ手に入るチャンスあり。
売り場で見かけたら、迷わず押さえておきたい一尾だ。
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連日の「マアジ」大漁で、そちらの即完売は当然だが、今、とある売り場で入荷した瞬間に完売するのは「こだわり極プリン」
疲れた体には甘いものが効くのよ
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何でもあるように見えるが、あるものはある、無いものは無い。
この物事の真理に到達するのは、この魚市場を見て回れば一発だろう。
しかし、今朝の魚市場を埋め尽くす「小田原アジ」の大漁は、その真理さえも鮮やかに飲み込んだ。
無いものを探す以前に、圧倒的な地魚の存在感が、我々の意識を塗り替えてゆく。
この瞬間、魚市場は単なる市場という範疇を超越し、魚食を操る宇宙へと昇華する。
「無」への未練を捨て、「ここにある命」に全てを賭ける。
つまり、世界に足りないものなど何一つ無いと言うことだ。
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今日も「小田原アジ」一色。
だが、これで満足してはいけない。
本番は、これからなのだから。
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まったくもって罪深い港だよ。
朝っぱらから「小田原アジ」を中心に春の「チダイ」や「カマス」だの、これでもかってくらい新鮮な地魚を並べやがる。
しかも種類が多い。選べって言われても困るくらいだ。

長年、買受人を満足させてきた？
そりゃそうだろうよ。
来りゃ、何かしらの「当たり」があるんだから。

だがな、それが罪なんだ。
今日は「アジ」だけでいい。
そう思って来たはずなのに、気がつけば「ヒラメ」も「イシダイ」も、ついでにコイツも・・・。

しかもだ。
一度この鮮度を知っちまったら、もう後戻りはできねぇ。
よそで魚を見ても「なんか違うな」で終わっちまう。

完全に教育されてる。
いや、調教と言ってもいい。

それは、なぜ？

うまいからだよ。
それ以上でも、それ以下でもねぇ。

だから今朝もまた、
罪深いこの魚市場に、人が集まる。
. ]]> https://uoichiba.seesaa.net/article/520351748.html まーこれだけ「小アジ」獲っても、いなくならないんだから、どんだけいるんだって話よな。まーそれにしても、この特大「カマス」が連日、今まで一体どこに潜んでたんだって話よな。まーあれだけ「小サバ」が獲れていたのに、まともな「サバ」がいないってんだから、これまた不思議な話よな。海の中ってのは、ほんと分からない。出るときゃ出るし、出ねぇときゃさっぱり。理屈じゃねぇんだな、これが。. 小田原魚市場日報 にゃー 2026-04-02T17:38:34+09:00

まーこれだけ「小アジ」獲っても、いなくならないんだから、どんだけいるんだって話よな。
まーそれにしても、この特大「カマス」が連日、今まで一体どこに潜んでたんだって話よな。
まーあれだけ「小サバ」が獲れていたのに、まともな「サバ」がいないってんだから、これまた不思議な話よな。
海の中ってのは、ほんと分からない。出るときゃ出るし、出ねぇときゃさっぱり。
理屈じゃねぇんだな、これが。
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